１１月４日　今日は何の日

本日11月4日の誕生花に「サフラン」があります。
仲居はサフランと聞くとすぐに香辛料が思い浮かぶのですが、恥ずかしながらどんな花を咲かせるのかを知りませんでした。

調べてみるときれいな薄紫色で、花の形はクロッカスに似ていたのですが・・・。
なんと！サフランってアヤメ科クロッカス属で、英名は「Saffron crocus(サフランクロッカス)」というのですって！似ているはずですね(^^)

ところでみなさまは、スパイスとしてサフランをお使いになりますか？
代表的な料理はパエリアやブイヤベースでしょうか。
でもサフランってなかなかのお値段がするので、仲居はターメリックを代用してしまうことが多いのですが(^^;)

スパイスのサフランは花のめしべから作られるそうなのですが、実は10gのサフランを得るのに1500本以上の花が必要で、さらに摘み取りからすべて手作業で行われているとのこと。
それはお値段が高くなりますよね、納得です＿φ(￣ー￣ )

記事提供：開運☆こよみ屋総本舗
掲載：編集部