猛暑の今夏、日本独自の「ふわふわ食感」の創作系かき氷に集まる熱視線!

「かき氷」に関するアンケートを実施
〜4割超が「1000円以上」の高級かき氷を受容〜

実名グルメサービス「Retty」を運営するRetty株式会社は、「かき氷」について、Rettyユーザー1,793名を対象にアンケートを実施した。

【調査概要】
調査テーマ:「かき氷に関するアンケート」
調査方法:インターネット調査(Rettyアプリユーザー)
調査地域:全国
調査対象:Rettyのユーザー1,793名(男性858名、女性935名)
– 年齢構成 19歳以下 2%、20代 13%、30代 21%、40代 38%、50歳以上 27%
調査実施時期:2017年6月27日(火)〜6月30日(金)

”ガリガリと削った氷に、イチゴ・メロンなどのシロップをかけて食べる・・・”
だけではなく、様々な味のシロップやたくさんの種類のトッピングされた、すでに「スイーツ」と呼べるかき氷。
今、いったいどのようなかき氷が求められているのか、さっそく調査結果を紹介しよう。

【調査結果】

■行列の待ち時間は8割超が「30分以内」、金額は4割超が「1000円以上」を受容

かき氷を「専門店」で食べたことがあるとの回答が全体の5割超となった。
そして、人気のかき氷店の行列に並ぶ場合の許容待ち時間について、全体の8割超が「30分以内」と回答。
また、支払い金額の上限は「500〜1000円未満」が4割超で最も多く、「1000円以上」の回答合計も4割超に上った。

■あなたはどこでかき氷を食べますか?家庭以外で、食べたことがある場所を全てお答えください(回答はいくつでも、n = 1,793)
・「かき氷専門店」で食べたことがあるとの回答が5割超

■人気のかき氷店の行列に並ぶとしたら、どのくらいの待ち時間までが許容範囲ですか?(回答はひとつ、n = 1,793)
・「30分以内」との回答が8割超

■氷やシロップ、トッピングにこだわった高級かき氷が話題ですが、あなたがかき氷に支払っても良いと思える金額の最高額はいくらですか?(回答はひとつ、最も近いものをお答えください、n = 1,793)
・「500〜1000円未満」が4割超で最も多い、「1000円以上」の回答合計も4割超

■人気のかき氷店で食べるとしたら、あなたは誰と食べたいですか?(回答はいくつでも、n = 1,793)
・「恋人または配偶者」が約7割、次いで「友人」が6割超

 

■「ふわふわな食感」を8割が支持、「濃厚ソース」×「さっぱり後味」が人気

好きなかき氷については、「ふわふわな食感」との回答が8割で最も多く、次いで「濃厚な味わい」が5割であった。
また、かき氷について重視することは、「氷の品質・味わい」との回答が6割超、「ソースの種類」「食感」が5割超で続いている。
味は濃厚でありながら、氷の食感とさっぱりとした後味で楽しめるかき氷は、ここ数年でフルーツソースなどのバリエーションも広がっており、全国的に猛暑が予想される今夏のスイーツとして、ますます注目が高まりそうだと同社は語る。

■かき氷の食感や味わいなど、あなたの好みに近いものを教えてください(回答はいくつでも、n = 1,793)
・「ふわふわな食感」との回答が8割
・味わいは「さっぱり」よりも「濃厚」が圧倒的な人気

■あなたがかき氷について重視することとして、当てはまるものを全て教えてください(回答はいくつでも、n = 1,793)
・「氷の品質・味わい」との回答が6割超で最も多い、次いで「ソース(シロップ)の種類」「食感」がどちらも5割超

■あなたが食べてみたいかき氷の「トッピング」について、当てはまるものを全て教えてください(回答はいくつでも、n = 1,793)
・「果肉入りフルーツソース」が6割で最も多い。単純なシロップではなく果肉の食感まで楽しめるかき氷が人気
・「濃厚」な味わいの代表ともいえる「練乳/コンデンスミルク」を5割超が支持
・「マンゴー」の人気が昔ながらの定番「いちご」と同程度まで浸透


秩父地域にも美味しさと質の良い氷が評判のかき氷を食べられるところがあり、このかき氷を目当てに来秩する方も多いという。
調査結果にもあるように、「氷の品質・味わい」がとても重視されている今、いわゆる”天然氷”は大変魅力的なのであろう。
かき氷が一番美味しく感じられるこの時期、ご自身のもっともお気に入りのかき氷を見つけてみてはいかがだろうか。

記事:編集部

 

秩父新報「特選市場」

秩父地域内から全国のお役立ち情報まで掲載のWebメディアであり、読者の生活を“ちょとだけ”でも豊かにしたい、そんな新聞が自信を持って特選する「逸品」を取り揃えた市場が開設されました。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ten + 2 =